ポルチーニ、トリュフ、おお、きのこ三昧

こんにちは、海外ウェディングコーディネーターの林です。
先日、ダンナの友人の田舎に住む、イタリア人シェフの家にご招待に与りました。
5カップルくらいが集まったこの日、われらと独身の友人以外は皆子供がいます。
私たちの周りは超・超・出産ラッシュで、ここ3年の間、何人の子供の出産を
見届けたか・・・（と言っても分娩室に入ったわけではないですが）。
この日はトータル5人の子供たち。上から4歳、3歳、13ヶ月、12ヶ月、2ヶ月と
すごいパレードです。
さて、本題。この日、ちょっと季節はずれのポルチーニ茸が入ったようで、
メインはポルチーニ茸、それからトリュフ。
その引き立て役はポレンタです。
私たちが着いたときには、ポレンタは自動ポレンタ機（なんだそれ？）で
ぐるぐるとかき回されており、子供たちが一足先にポレンタを口の回りやら手やらに
べたべたにつけて、大格闘していたところでした。
さあ、大人の番です。ポレンタはとうもろこしの粉を水や牛乳で溶いたピューレのようなもの。
それにポルチーニのソースや、トリュフソースなどをかけて頂きます。
私はトリュフとポルチーニのソースを混ぜるのが一番おいしいと超贅沢な頂き方をしました。
そして、ポルチーニ茸のオーブン焼き。これはさながら、焼き鳥屋のシイタケ焼きのようでした。
シンプルでイタリアの食べ方って日本に似ているよなぁと下らないことを考えながら、
頂きました。とてもおいしかったです。
ポルチーニ＋ビーフソース、トリュフソース、ポルチーニソース

ポルチーニのオーブン焼き

必死にポレンタに取り組む子供たち

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