Aug 06 2014

フェラガモグループ直営　ポートレイトスイーツレストラン

こんにちは、海外ウェディングコーディネーターの林でございます。
フェラガモグループと言えば、イタリア、フィレンツェが本店。
フィレンツェの高級ブランド街　トルナブオーニに拠点を構え、
広々とした店舗を構えるのは、さすが老舗ブランドという感じですが、
その老舗ブランドのフェラガモグループはフィレンツェでホテルも
経営しています。ルンガルノグループと言い、4つのホテルに加え、
今回新しいホテル、ポートレイトスイーツが誕生しました。
実はポートレイトスイーツはこの名前で先にローマでホテルとして開業しています。
もちろんそこもフェラガモグループ。
そして、今回は逆輸入という感じでフィレンツェに舞い降りてきました。
このホテルは他のルンガルノグループと同様、名前の通り、
ルンガルノ（アルノ川沿い）に立地し、過去にはホテルのアメニティを始め、
インテリアグッズを置いていた、同グループのインテリアショップ
ルンガルノディテイルの跡地にカフェ・デ・オーロという名前のレストランを
オープンしました。
お店の前にはどーんとポンテヴェッキオが見えます

前置きが超・超長くなってしまいましたが、今日はそこのレストランで
食事をしてきたので、そのレポートです。
このレストラン、やはりホテルのカフェだけあって、メニューは
ちまたのトラットリアよりは少なめ。モード感を第一優先に作られた感じです。
メニューにそれがはっきりと出ていて、渡された左半分のページは
アンティパストでも、プリモでも、セコンドでも、料理の調理の仕方で
こんなにも変わるのよ！的なメニュー。よくわからないですよね、
例を挙げて説明すると、
イタリアンリゾット（エクストラバージンオリーブで）
クラシック風：パルミジャーノチーズとサフランクリーム
アート風：潰したキャベツ、りんご、ゴートチーズ
セクシー風：キャヴィア、手長エビ、レモン風味
オーロ風：ビーフカルパッチョとゴールド（？）とバルサミコ酢
それぞれ値段も違いますが、このようにメニューがアンティパスト1品、
メインコース1品用意されています。
その他、テイスティングメニューとしてコースメニューと
アラカルトの普通のメニューが数品あります。
お値段は高めでしたが、やはりサービスの洗練さ、フレンドリーな中にも
しっかりとしたサービス、立地、インテリアに半分以上のコストを
払っていて、お食事はまあ月並みという感じです。
でも話題性はありそうですよ！
上記で食事を説明しておきながら、頼んだものは以下の通り（笑）
プロシュートと36ヶ月もののパルミジャーノ、カボチャのジャムを添えて
　
ビーフタルタルクラシック風

ボッタルガ（からすみ）パスタ

シーバスのアート風（スイカと海のアスパラガス）

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