Apr 04 2014

主催:アペリチェーナ

こんにちは、海外ウェディングコーディネーターの林でございます。
先日、当方のオフィスでアペリチェーナを主催しました。
アペリチェーナとは、アペリティフ+チェーナ(ディナー)ということ。
新しくオフィスを移って、6ヶ月・・・。少し遅すぎるのですが、
日本への帰国などをしていて、延び延びになり、
やっとやっと念願の「よろしくお願いします会」ができました。
せっかくですので、日本を少しでも味わってほしいと、
ちょっと頑張ってお寿司を作ってみました。
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私はエビフリーク♪ なので、なるべくお寿司にはエビを入れています。
意外に安いのがフィレンツェでのエビ。こんなボタンエビが1尾約1€!(値切りましたが)
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そしてこの間食べてとってもおいしかったので、早速アイディアを頂戴したのが、これ。
サーモンにちょっとだけトリュフのオイルを垂らしたもの。
スプーンにのせて、食べやすいようにしてみました。
トリュフのオイルだけだと強すぎてしまうので、
ポイントは6割普通のオリーブオイル、4割トリュフオイル。
ライムやかぼす、レモンなどは彩りもありますが、味の面でもなくてはならない存在です。
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そして誰に出しても好評なのが、竜田揚げ。基本的に醤油の味は大好きなイタリア人。
今回は小さな紙袋で出して、一人一人が持ちやすいようにしてみました。
春らしい黄色一色です。
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