フィレンツェ名物、ビステカ・フィオレンティーナを作ってみる

こんにちは、海外ウェディングコーディネーターの林です。
今日も昨日に引き続き、プライベートネタです。。。
やはり家にいる時間が多くなると、こういったネタが多くなりますね。
金曜日もしくは土曜日は大体外に出かけて、食事をする私たち。
天気も良いし、本来だったら喜んで出かけるはずですが、
どうも乗り気がしない。
彼は土曜日はボローニャの見本市まで行く予定があり、
仕事モードということもあったのかもしれませんが、
土曜日の夜もなんとなく『どうする～？行く～？？どこへ？？？』
の繰り返し。お互いどちらかが腰を上げないと行く気が起きません。
私は日中マッサージなんて受けちゃったから、余計かもしれませんが、
多々の移動が重なり、腰も肩もガタガタ。
そんなわけで家で贅沢な食事をしようということで話がまとまりました。
二人で久しぶりに出かけるスーパー。おいしい魚が買いたかったので、
魚の種類の豊富なスーパーに出かけ、ポルトガルで食べたリゾットを再現しようと、
アンコウ、手長えびを購入。さらにヒラメを発見！それも購入。
そして、明日のお昼はビステカ・フィオレンティーノにしようと、
1kgのお肉を購入（骨も込みなのでね。一応フォロー・・・）。
スーパーでのお会計、120E！外で食べた方が安いのではないか・・・と
苦笑しながら、帰って来ました。
土曜日のリゾットは別途報告として、ビステカの写真からアップします。
作り方が正しいのかは不明ですが、見た目も味もおいしかった。
1kgの生肉、骨付きで買ってきました。

お肉にフォークで傷を付け、そこに岩塩と胡椒を塗りこみます。
ローズマリーノをあわせてみました。

最初はフライパンで焦げ目をつけて、その後はじっくりオーブンへ。
付け合せのポテトもオーブンで。レアに仕上げたので、こんな感じ。

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