カルボナーラの親戚？！Papalina

こんにちは、海外ウェディングコーディネーターの林です。
週末はいつも主人が料理を作る日と決まっているわけではないのですが、
キッチンを譲らないので、毎回大体彼が作ります。
久しぶりに新しいレシピに挑戦していたので、
ぜひご紹介したいと思います。
ほとんどカルボナーラと変わりません。
もう少しデリケートというか、クリーミーな感じ。
用意するものは
(2人分）
・玉ねぎ 1/2個
・プロシュート厚切りかベーコン 100g
・タマゴ 2個
・生クリーム（調理用ので、お菓子用のではありません）
・パスタ（フェットチーネという平たいパスタで作りました）250g
・粉パルミジャーノチーズ　大匙5杯くらい
・バター、塩、黒胡椒、各少々
・イタリアンパセリ　少々
1. まずたまねぎをみじん切りにして、バターで炒めます。
2. たまねぎがしんなりしてきたら、そこに厚切りのプロシュートかベーコンを入れます。
（厚切りのプロシュートは手に入りにくいと思うので、ベーコンでも大丈夫）

3.　ボールにタマゴを割り、タマゴをといてから、生クリームを入れます。

4.　クリーム状になったら、パルミジャーノチーズを大匙3杯分加えます。

5.　沸騰したお湯（塩）にフェットチーネをゆでます。

6.　茹で上がったフェットチーネを2に混ぜて、その上に、4を絡めていきます。
＊火を止めていますので、余熱で混ぜる感じです。炒めるわけではありません。

7.　イタリアンパセリを最後に彩りで加えて、

8.　残りのパルミジャーノチーズを振りかけて完成。

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